Van Volxem Weissburgunder 2018
Van Volxem

Artikelnummer: 13104

Üppiger Duft nach Frühlingsblüten, verschwenderische Aromen vollreifer exotischer Früchte, aber auch Apfel, Birne, Pfirsich und Aprikose, dazu feinste Karamellnoten

Kategorie: ...Van Volxem


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Roman Niewodniczanski verfügt mit seinem Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar auch über eine alte Burgunderrebanlage im Serriger Würzberg. Diese Steillage besteht fast ausschließlich aus eisenhaltigen Schieferböden und verfügt über ein einzigartiges Mikroklima. Ideale Voraussetzungen für große Burgunder. Aus den winzig kleinen Erträgen von goldfarbenen Burgunder-Beeren keltert der geniale Kellermeister Dominik Völk einen straff strukturierten Weißburgunder mit einem rebsortentypischen Aroma nach Apfel, Aprikose und feinsten Karamellnoten. Leider sind die Mengen des besten Weißburgunders von der Saar extrem klein!

Stephan Reinhardt, Deutschland-Experte bei ROBERT PARKER'S WINE ADVOCATE schreibt begeistert: "Fermented in 2,000-liter oak barrels and aged for six months, the 2016 Weissburgunder has a clear, pretty intense and aromatic bouquet with fine, flinty crystallinity in the background. Medium to full-bodied, lush and round on the palate, this is a fine, elegant, intensely fruity and juicy Pinot Blanc sourced in the Wiltinger Klosterberg and Wawerner Ritterpfad. It is slightly creamy and not bone dry, and it weigh in at a stunningly moderate 12% alcohol. The finish is quite long and complex, revealing serious structure and mineral expression. Fifty percent of the wine underwent malolactic fermentation - 90 Parker-Punkte!"

Herkunft:
Saar QbA

Winzer:
Roman Niewodniczanski

Rebsorte:
Weißburgunder

Geschmacksbild:
trocken, 7,0g/l Restsüsse, 5,6g/l Gesamtsäure

Alkohol:
12,5 % Vol.

Allergene:
Sulfite

Keller:
ungemein schonende Pressung über 7 Stunden, bis zu 2 Tagen Maischestandzeit, mehrwöchige Spontanvergärung durch die natürlichen Wildhefen in gebrauchten Holzfudern, lange Reifung auf der Feinhefe

Bewertungen:
ROBERT PARKER'S WINE ADVOCATE (Stephan Reinhardt) - 92 Parker-Punkte

Trinkreife:
ab jetzt bis 2028

Winzer:
Weingut Van Volxem, Dehenstraße 2, 54459 Wiltingen/Saar, Deutschland


Hersteller: Van Volxem
Land: Deutschland
Region: Saar
Rebsorte: Weissburgunder
Inhalt:0,75 l