Vallee Blanche Sauvignon Blanc 2019

Florence Sechet ist die leitende Önologin der Winzergenossenschaft von Cruzy. Als wir sie nach den Besonderheiten des Terroirs ihrer Kooperative fragen, sprudelt es nur so aus ihr heraus: Lehmkalkböden, weiße Kiesel, Photosynthese, Seewind ? Sie gerät geradezu in Schwärmen. Bei der Probe übersetzen wir uns das mit "warme, fruchtbetonte Rote" und "frische, saftige Weiße". Der ultramoderne Keller der Kooperative ist jetzt schon einige Jahre ihr Reich und die Weine aus Cruzy tragen ihren Stempel: moderne, fruchtbetonte Rot- und Weißweine, die ihre Herkunft, ihr Terroir deutlich erkennen lassen.

Herkunft:

Vin de Pays des Cotes de Gascogne, Region Languedoc, Frankreich

Winzer:

Florence Sechet, Cave de Cruzy

Rebsorte:

Sauvignon

Geschmacksbild:

trocken, 4,1g/l Restsüsse, 4,1g/l Gesamtsäure

Alkohol:

11,5 % Vol.

Allergene:

Sulfite

Keller:

Zweimalige Ernte nach Auslese der besten Trauben, die Trauben der ersten Lese sorgen für die Frische und die vegetabilen Noten, die reiferen Trauben der zweiten Lese geben die Frucht, Fermentation bei niedriger Temperatur

Trinkreife:

ab jetzt bis Ende 2021

Winzer:

Union de Producteurs de Cruzy, 34360 Cebazan, France