Saladini Pilastri Pecorino Bianco 2017
Saladini Pilastri

Artikelnummer: 11006

Strohgelbe Farbe, intensive Aromen von Melone, reifer Birne, Ananas und Zitrusfrüchten, dazu gesellen sich Noten von Mandeln und Haselnüssen, mineralisch-opulentes Mundgefühl

Kategorie: Weisswein


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Die Pecorino Trauben stammen aus der Region Ascoli in der unmittelbaren Nähe zur Adriaküste. Diese sehr seltene autochthone Rebsorte gedeiht am besten im frischen Umfeld der mittleren Berghänge, da hier die größten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind. Die Trauben reifen sehr früh und erzeugen Weine von großer Struktur und Charakter. Durch die 20-tägige Fermentation bei 15 Grad C wird eine faszinierende Mineralität mit Noten von Zitrusfrüchten erreicht. Trotz 13% Vol. bleibt dieser klassische italienische Bianco frisch und lebendig!

Herkunft:
Offida DOCG, Region Marken, Italien

Önologe:
Alberto Antonini

Rebsorte:
100% Pecorino

Geschmacksbild:
trocken

Alkohol:
13,0 % Vol.

Allergene:
Sulfite

Keller:
20 Tage Fermentation bei 15 Grad C

Bewertungen:
Gambero Rosso 2 Gläser

Biozertifikat:
Mittelmeer-Institut für Zertifizierung Nr. 2092/91 ab 1995

Trinkreife:
ab jetzt bis 2020

Winzer:
Az. Agr. Saladino Saladini Pilastri, Via Saladini, 5, 63030 Spinetoli (AP), Italien


Hersteller: Saladini Pilastri
Land: Italien
Region: Marken
Rebsorte: Pecorino
Inhalt: 0,75 l