Le Carredon Merlot 2019

Florence Sechet ist die leitende Önologin der Winzergenossenschaft von Cruzy. Als wir sie nach den Besonderheiten des Terroirs ihrer Kooperative fragen, sprudelt es nur so aus ihr heraus: Lehmkalkböden, weiße Kiesel, Photosynthese, Seewind ? Sie gerät geradezu in Schwärmen. Bei der Probe übersetzen wir uns das mit "warme, fruchtbetonte Rote" und "frische, saftige Weiße". Der ultramoderne Keller der Kooperative ist jetzt schon einige Jahre ihr Reich und die Weine aus Cruzy tragen ihren Stempel: moderne, fruchtbetonte Rot- und Weißweine, die ihre Herkunft, ihr Terroir im Languedoc deutlich erkennen lassen. Der reinsortige Merlot von Le Carredon ist hierfür ein sehr gelungenes Beispiel für einen "warmen, fruchtbetonten Roten".

Herkunft:

Pays d'Oc IGP, Region Languedoc, Frankreich

Önologin:

Florence Sechet, Cave de Cruzy

Rebsorte:

100% Merlot

Geschmacksbild:

trocken, 9,1g/l Restsüsse, 3,2g/l Gesamtsäure

Alkohol:

13,5 % Vol.

Allergene:

Sulfite

Keller:

3-wöchige Maceration bei kontrollierten 26 Grad C im Edelstahltank

Trinkreife:

ab jetzt bis 2022

Winzer:

Union de Producteurs de Cruzy, 34360 Cebazan, France