Die Familie Quiot besitzt seit 1880 Weinberge in der französischen Edelregion Chateauneuf du Pape sowie etwas weiter südlich am Fuß des Bergmassivs Mont Ventoux. Durch die Heirat Jerome Quiot mit Geneviere kam 1980 noch die Domaine Houchart in der Nähe des Städtchens Aix en Provence dazu. Der größtenteils sandige und kalkhaltige Boden, größte Sorgfalt bei der Weinbergsarbeit sowie die Erfahrung und Liebe zu den vielfältigen ursprünglichen Rebsorten der Provence, lassen ausdrucksstarke, fruchtig frische, sehr lebhafte und vollmundige Weine gedeihen. Dabei lässt der Patron diesen Weinen die gleiche Sorgfalt in Sachen Lese und Vinifizierung zukommen, wie seinem deutlich teurerem Chateauneuf du Pape. So begeistert der Rose der Domaine Houchart aus Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon und Mourvedre durch feinste Aromen Schwarzer Johannisbeeren, Himbeeren und Kräutern der Provence - schließen Sie die Augen und Sie haben das Gefühl, inmitten der blühenden Lavendelfelder zu sitzen. So schmeckt der Sommer!
Herkunft:
Cotes de Provence AC, Region Südfrankreich, Frankreich
Winzer: Jerome Quiot
Rebsorten: 48% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 7% Mourvedre
Geschmacksbild: trocken, 3,8g/l Restsüsse, 3,2g/l Gesamtsäure
Alkohol: 13,0 % Vol.
Allergene: Sulfite
Keller: Gärung für 12 bis 24 Stunden bei 18 bis 20 Grad C, getrennte Fermentation der einzelnen Rebsorten, Ausbau auf der Feinhefe (sur lies) - dadurch wird mehr Struktur und Fülle erreicht
Bewertungen: Wine Enthusiast 90/100 "Diese klassische Cuvee ist vollmundig mit einem Hauch von Himbeeraromen und feinen Karamelnoten. Leicht strukturiert und voller Früchte im Abgang."
Trinkreife: ab jetzt bis 2026
Winzer: Domaines Quiot en Provence SCEA,CD 12, 13114 Puyloubier, Frankreich
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