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Heutiger Südfranzose von der Domaine Guiot bekam völlig zurecht 90 Punkte von <strong>Robert Parker</strong> verliehen. Dieser aus der südfranzösischen Appellation <strong>Costières de Nîmes</strong> (Languedoc) stammende Wein enthält einer regionaltypischen Assemblage aus Syrah (60%) Grenache und Mourvedre. Er wurde komplett ohne den Einsatz von Holz vinifiziert und so sind die Fruchtaromen des Weines völlig unverfälscht. Gut so, denn der Wein soll kein "Langstreckenläufer" sein, sondern in den nächsten 3-5 Jahren vor allem das eine bieten: Trinkspaß. Und diesen liefert der Wein der <strong>Domaine Guiot</strong> so überzeugend, dass man ihn angesichts des Preises zum stets im Keller befindlichen "Hauswein" erklären möchte. Glücklicherweise ist der Wein - trotz seines jungen Alters - bereits hervorragend trinkfertig. Hier stört kein übermäßiger Alkoholeindruck oder noch zu feste Tannine. Der Wein bietet eine sehr gute Struktur, die den perfekten Rahmen zur tollen Frucht bildet. Da soll noch jemand sagen, Parker stünde nur auf kräftige, tanninbetonte "Alkoholmonster"." <BR><BR> Die heutige Empfehlung von der <strong>Domaine Guiot</strong> ist ein gutes Beispiel für das mittlerweile vorherrschende Qualitätsbewusstsein in der großen Languedoc-Appellation <strong>Costières de Nîmes</strong>. Die streng selektierten Syrah-, Grenache und Mourvedre-Trauben stammen von <u>über 50 Jahre alten Rebstöcken</u>, die zwar nur noch wenige, dafür aber umso bessere Trauben produzieren. Dabei greift wieder das Prinzip "je mehr sich eine Rebe anstrengen muss, desto bessere Trauben produziert sie": Der karge Kalkboden der Gegend zwingt die Rebstöcke besonders tief (bis 60m) zu wurzeln, um so genügend Nährstoffe für die Entwicklung von perfekten Beeren zu erhalten. Eine starke Ertragsreduzierung auf unter 40 hl pro Hektar konzentriert zusätzlich das Potential der Trauben. 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Es ist ein fleischiger, mittelkräftiger, seidig glatter Guiot, den Sie in den nächsten 2-3 Jahren genießen können. Ein weiterer erstklassiger Rotwein von Sylvia Cornut (ebenfalls bekannt für ihre Aprikosen- und Kirschplantagen), die diese Weinberge bewirtschaften, aus denen sie eine Reihe wunderschön gemachter, preisgünstiger Weine hervorbringen, die sowohl unter den Marken Mas de Guiot als auch Domaine Guiot verkauft werden. Wie die Verkostungsnotiz zeigt, war sie sehr erfolgreich - 90 Parker-Punkte!" </dd><BR> <b>Hinweis zur Bewertung:</b> <dd>In dieser Ausgabe des Wine Advocate wurden insgesamt 3.130 Weine bewertet. 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Chateau Guiot
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